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Leckeres auf den löffel

Suppen × Eintöpfe × schwäbische kreationen

 
 
 

ERLEBEN

Speis, Trank und noch viel mehr! Die Speiserei ist die Location mit Herz im Herzen Untertürkheims: Für Kunst & Kultur, zum feste Feste feiern – und immer wieder Neues entdecken.

DIE SPEISEREI

Hausgemachte Köstlichkeiten und ein genial einfaches Genießer-Prinzip: Alles LöffelBar! Zum Mitnehmen oder Schlemmen hier bei uns. Willkommen in der leckeren, rundum neuen Adresse im Herzen Stuttgart-Untertürkheims!

KONTAKT

Tel. 0711 50492940
e-mail: info@speiserei.eu

 

Location

Arlbergstraße 39
70327 Stuttgart

 

Öffnungszeiten

Mo-Fr 10-19h
Sa 9-14h

 

 
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DAS LÖFFEL-PRINZIP

Aus Terrine, Topf und Schüssel direkt in Tasse, Teller oder Becher-To-Go: In der Speiserei gibt’s Leckeres, das man mit Löffeln essen kann! Milchreis & Müsli, Suppen & Eintöpfe, Herzhaftes & Reichhaltiges für die fröhliche Mittags- oder andere Pausen. Dazu Nachtisch im Gläschen oder selbst gebackene Kuchen… Da hat man doch eine gute Grundlage – von frühmorgens bis feierabends.

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TO GO. ODER TO STAY.

Man trifft sich in der Speiserei: Zum Mal-Reinschauen-wer-so-da-ist und sich im Vorbeigehen was Ordentliches auf den Löffel holen. Oder entspannt Verweilen, Schlemmen, Chillen und Kaffeeklatschen. Wen der Lesehunger packt, kuschelt oben in der Schmökerecke mit spannender Lektüre in einen Schaffell-Sessel. Oder geht bei uns durch die Wand: in die Buchhandlung Roth gleich nebenan.

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MIT GANZEM HERZEN

Wir – das sind Speiserei-Gründerin Jasmin Pfisterer, Küchenchef Jochen Kohlhagen und ihr Team – kreieren Löffelbares mit ganzer Leidenschaft. Jeden Tag höchstpersönlich zubereitet. Nur herrlich frisch erworbene Zutaten finden den Weg in die tiefen Teller, dazu eine großzügige Schöpfkelle Seele & Inspiration. Liebevolle Speise-Ideen, mit denen wir unsere Gäste überraschen: Da schnuppern neugierig die Nasen. Und Augen und Herzen schnabulieren mit!

 

Speisen

 
 
 
 

Suppen, Eintöpfe, schwäbische Kreationen: In der Speiserei gibt’s Leckeres auf den Löffel! Mit Liebe gemacht, gscheit ond gsond, bodenständig aber raffiniert.

 
 
 

Leichtspeisen

Schlürf! So eine selbst gemachte Suppe wärmt einfach die Seele! Die »Kardoffelsubb à la Speiserei« aus unserer großbauchigen Terrine ist eine beinah unerschöpfliche Quelle. Und was die Natur übers Jahr an Wertvollem wachsen lässt – Spargel, Kürbis, Pfifferlinge… –, daraus zaubern wir voller Leichtigkeit bunte, saisonale Suppenträume.

 
 
 

Leibspeisen

Schwäbisch Schlemmen heißt aus dem Vollen schöpfen! Linsen mit Spätzle, der Klassiker. Oder Gaisburger Marsch, der nahrhafte Eintopf aus Rindfleisch, Gemüse, Kartoffeln & Spätzle – anno dazumal erfunden im Stuttgarter Stadtteil gleich ums Eck. Ganz neu, der absolute Renner und nur in der Speiserei: Sauerbratengulasch! Wir haben’s erfunden!

 
 
 
 

Hüftspeisen

Bei unserer Passion für edelsten Kaffeegenuss versteht sich’s von selbst, dass wir auch den süßen Verlockungen frönen. Unsere Kuchen vom Blech bereiten wir Tag für Tag persönlich ofenfrisch zu. Beispielsweise Zwetschgenkuchen »à la Jasminsche« oder Marmorkuchen nach Art des Hauses. Auch hier gilt: Alles löffelbar und zum Mitnehmen. Widerstand zwecklos.

 
 
 
 

KAFFEE

Die beste Methode, das Leben angenehm zu verbringen, ist, guten Kaffee zu trinken. Und wenn man keinen haben kann, so soll man versuchen, so heiter und gelassen zu sein, als hätte man guten Kaffee getrunken.
 
 
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DER KAFFEE

Von der ganzen Bohne bis zum betörenden Kaffeeduft aus Ihrer Tasse: In Herkunft, Herstellung & Zubereitung vertrauen wir ausschließlich ausgesuchten Partnern. Es beginnt beim Rohkaffee. Die Kaffeebauern, von denen wir hochwertige Bohnen beziehen, gehen mit ihrem Boden verantwortungsvoll um und liefern nur die besten Sorten. KaffeeCharaktere, in denen ganz eigene Noten und Nuancen schlummern: von mild bis kräftig, von Waldfrucht bis Honig.

 

DIE RÖSTUNG

Was für Schätze liefert doch unsere kleine feine Rösterei! »Wildkaffee« in Garmisch-Partenkirchen beherrschen meisterlich die Kunst des Kaffeeröstens. An ihren Genio-Trommelröstern veredeln Hardi & Steffi Wild und Josef Staltmayr Bohnenspezialitäten in exquisiten Mengen: Mit einem Röstvolumen von nur 60 kg, Röstdurchgängen bis zu 20 Minuten und gaaaanz viel Fingerspitzenfeingefühl.

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DIE MASCHINE

Die Vollendung des Geschmacks übernimmt hier in der Speiserei unsere Einzigartige unter den Kaffeemaschinen: Außen Design-Unikat, innen ausgefeilte Siebträger-High-tech. Im mehrstufigen Aufbrühprozess lässt sich die Druckpower individuell austarieren. Perfekt gestaffeltes Timing, sodass sich die gefilterte Bohne und ihre besonderen Aromen voll entfalten können.

 

DER GENUSS

Und wenn es dann duftet…! Durch unsere Schritt für Schritt liebevolle Zubereitung lassen sich die fürs Herkunftsland charakteristischen Eigenschaften und die Besonderheit des »Terroirs« regelrecht herausschmecken. Ausgeglichen, ungestüm, temperamentvoll: Freuen Sie sich auf die Vielfalt der Kaffee-Erlebnisse, mit denen wir Sie in der Speiserei verwöhnen. Zum Beispiel den extrastarken »Slayer-Shot«, gebrüht mit der doppelten Menge Bohnen!

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Getränke

Aufweckend, erfrischend, beruhigend, wärmend: Für jede Stimmungslage und Tageszeit gibt’s in der Speiserei das richtige Getränk. Teeliebhaber können sich’s bei uns gemütlich machen und durch ausgesuchte Sorten Schwarztee, Grüntee oder spezielle Früchtemischungen nippen. Zum schnell Mitnehmen oder Hier-Miteinander-Zischen führen wir naturgebraute Limonaden.

 
 
 

Wein von daheim. Ehrensache!

Wir Untertürkheimer haben’s gut: Sind wir doch mitten in einem hochkarätigen Weinanbaugebiet zu Hause. Wer sich also ein edles Viertele aus dem Viertel gönnen will… Mit Freude kredenzen wir ausgesuchte Tropfen in Rot, Rosé oder Weiß. Zu unserem legendären Sauerbratengulasch einfach unvergleichlich!